La saggezza tramandata di generazione in generazione, il vigneto chiamato Čtvrtě e la caparbietà del vignaiolo. Queste sono le essenze principali della cantina Tři čtvrtě, che gestisco.

Mi chiamo Zuzka e sono una viticoltrice. Sebbene provenga da una famiglia di viticoltori, ho iniziato a produrre vino solo relativamente di recente. Ho dovuto trovare la mia strada e la mia prima annata è stata il 2016. Il lungo percorso ha dato i suoi frutti e ora lo affronto con più umiltà: è un lavoro duro ma meraviglioso. Apprezzo le differenze durante le stagioni e ogni anno si costruisce in modo diverso, quindi l'espressione del vino è diversa e questa è la magia. Non cerco di produrre vini uniformi, ma lascio che la varietà e il vigneto da cui provengono (terroir) parlino. Cerco di interferire il meno possibile con i vini e di dare loro lo spazio di cui hanno bisogno. I vini sono fermentati spontaneamente e non filtrati o chiarificati. Sono affascinata dalla diversità. Per me, la vinificazione è un'arte in cui curiosità, testardaggine e umiltà sono più che necessarie.