Siamo una squadra di marito e moglie. Robert coltiva le uve utilizzando pratiche agricole rigenerative. Per noi questo significa niente pesticidi chimici, erbicidi o fungicidi; no fino a; nessun fertilizzante chimico; e bestiame integrato. Tilar è l'enologo. Vini naturali per noi significano nessun filtraggio, nessun chiarimento, nessuna aggiunta, nessun solfito utilizzato nel processo di vinificazione (solo quelli presenti in natura nei nostri vini, tranne piccole quantità nel nostro metodo tradizionale spumantizzazione per la sicurezza in bottiglia) e fermentazioni di lieviti autoctoni. Siamo la prima azienda vinicola in BC (e l'unica per quanto ne sappiamo) ad avere l'approvazione per l'utilizzo di bottiglie di vino a rendere ("growlers"). Tilar è stato uno scrittore di vini negli Stati Uniti prima di aprire Parsell, scrivendo per Food and Wine, pubblicando libri come The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma e l'"enobiografia" bestseller del New York Times The Widow Clicquot. Ha tenuto conferenze presso la San Francisco Wine School, il Symposium of Professional Wine Writers a Napa, la conferenza Women of the Vine, Bubbly Fest, ecc. e ha completato il certificato post-laurea in vinificazione presso l'Università della California-Davis. La nostra passione è per i piccoli lotti, l'agricoltura ossessiva e la vinificazione di 5 miglia. Tutti i nostri frutti provengono dallo stesso villaggio e siamo entusiasti di sperimentare con il Garry Oak locale nel nostro invecchiamento in botte. Il nostro sito web è www.parsellvineyard.com. Abbiamo una sala degustazione. Non distribuiamo e siamo diretti solo al consumatore.