Nous sommes une équipe de mari et femme. Robert cultive les raisins en utilisant des pratiques agricoles régénératives. Pour nous, cela signifie pas de pesticides chimiques, d'herbicides ou de fongicides ; pas de caisse; pas d'engrais chimiques ; et l'élevage intégré. Tilar est le vigneron. Pour nous, vins naturels signifient pas de filtration, pas de collage, pas d'ajouts, pas de sulfites utilisés dans le processus de vinification (seulement ceux qui sont naturellement présents dans nos vins, à l'exception de petites quantités dans notre méthode traditionnelle pétillante pour la sécurité des bouteilles), et fermentations de levures indigènes. Nous sommes le premier établissement vinicole en Colombie-Britannique (et le seul à notre connaissance) à avoir l'autorisation d'utiliser des bouteilles de vin consignées (« growlers »). Tilar était un écrivain sur le vin aux États-Unis avant d'ouvrir Parsell, écrivant pour Food and Wine, publiant des livres tels que The Back Lane Wineries of Napa, The Back Lane Wineries of Sonoma et le best-seller « oenobiography » The Widow Clicquot du New York Times. Elle a donné des conférences à la San Francisco Wine School, au Symposium of Professional Wine Writers à Napa, à la conférence Women of the Vine, au Bubbly Fest, etc. et a obtenu le certificat d'études supérieures en vinification à l'Université de Californie-Davis. Notre passion est pour les petits lots, l'agriculture obsessionnelle et la vinification à 5 milles. Tous nos fruits proviennent du même village et nous sommes ravis d'expérimenter le chêne de Garry local dans notre vieillissement en fûts. Notre site Web est www.parsellvineyard.com. Nous avons une salle de dégustation. Nous ne distribuons pas et sommes directement au consommateur seulement.