Il progetto del vino all'Herrenhof è piuttosto nuovo. Ho iniziato a ricoltivare questo pendio perfetto nell'anno 2006 completamente da zero. Questa è la mia missione! Tutto è raccolto a mano ovviamente. Cosa mi rende un viticoltore speciale? > Fermento al 100% in botti > Il 50% delle mie botti è fatto di legno della mia foresta. Solo pochissimi possono farlo. > dopo la fermentazione i vini restano sulle fecce fini fino all'imbottigliamento > Prima dell'imbottigliamento ho solo circa 20 mg di Zolfo o meno, o niente, dipende dal vino. Quindi puoi immaginare che i miei vini siano piuttosto crudi! Mi chiamo Gottfried Lamprecht. Sono il capo di "HERRENHOF LAMPRECHT". La tenuta apparteneva a un monastero molti decenni fa. Il mio obiettivo è ricoltivare questo pendio perfetto per la viticoltura. Per fortuna, potrei ricominciare da zero (non c'era più la vite!!) nell'anno 2006. Ora posso definirmi un enologo orgoglioso e naturale. Non ho mai lavorato in un modo diverso. Mai! La cosa principale che ho sempre voluto è "mettere" questo posto, dove sono cresciuto - l'HERRENHOF, la pista, proprio tutto, in una bottiglia di vino. Non è una grande idea che un vitigno possa riflettere al meglio un determinato terroir e per molti, molti anni? mi piace questa idea.. Nel 2006 hanno ricominciato a piantare viti in questo sito di prima classe esposto a sud. L'assortimento è piccolo, ma assolutamente allineato e adattato al terreno prevalente. I terreni sono per lo più molto leggeri e costituiti da arenarie calcaree, sabbia, limo e qualche ghiaia. Pinot bianco e Furmint sono i vitigni dominanti. Furmint era conosciuto come il "Mosler" in Stiria. Come speciale favorito dell'enologo, viene coltivato un Gemischter Satz bianco stiriano assolutamente tradizionale con oltre 100 vitigni (alcuni anche antichi) (Buchertberg Weiss). I vini sono tutti maturati in botti di legno - circa il 50% anche in legno del proprio bosco. I vini maturano lentamente e con delicatezza. Si evitano chiarificazioni e filtrazioni non necessarie. "Questo è l'unico modo per produrre vini che rendano la loro origine assolutamente gustabile e trasportino il potenziale del Buchertberg!" dice Gottfried Lamprecht. L'azienda è certificata biologica dal 2007, ma non si preoccupa di idee esoteriche.