Gut Oberstockstall è tradizione viva. Fin dal XII secolo nei suoi campi si praticava l'agricoltura. Poco più di sessant'anni fa, quando i miei due nonni decisero di piantare Gelben Traminer, Pinot nero, Riesling e Chardonnay accanto al già onnipresente Grünen Veltliner nei terreni loess del Wagram, la viticoltura acquisì importanza. I miei genitori hanno continuato la strada scelta fino a quando ne ho preso il timone nel 1990. Nel 2002 siamo passati ufficialmente alla gestione biologica dei vigneti seguita dalla conversione alla viticoltura biodinamica nel 2008 che ha aggiunto una nuova dimensione qualitativa ai nostri vini. Il concomitante privilegio di poter lavorare con uve sempre migliori lo abbiamo utilizzato per vinificare vini sempre più senza compromessi. Li facciamo fermentare spontaneamente e senza controllo della temperatura, li filtriamo raramente e utilizziamo i solfiti tardivamente e in piccole quantità e talvolta per niente. Inoltre confidiamo nel fattore tempo che svela lentamente e in modo affidabile i lati nascosti dei nostri vini.