Lucy Margaux Vineyards

Vini Lucy Margaux - Anton Von Kopper

Tutti i vini Lucy Margaux sono prodotti con uve provenienti da agricoltura biologica; solo il vigneto di proprietà è certificato biologico, ma ci stiamo avvicinando gradualmente a questa certificazione. Nei prossimi due anni, con un investimento considerevole, puntiamo a ottenere un ulteriore livello di garanzia. I vini non contengono solfiti aggiunti né naturali. In cantina non vengono utilizzati prodotti chimici, nemmeno per la pulizia (si usa solo acqua e, occasionalmente, alcol che distilliamo in loco). Non viene utilizzato zolfo in nessuna fase del processo produttivo, né nella vinificazione né nella conservazione delle botti vuote. Il nostro obiettivo è produrre vini salutari, per il benessere delle persone e per la salvaguardia dell'ambiente.

Possediamo un piccolo appezzamento di terreno che non è mai stato trattato con rame o zolfo, abbiamo in affitto un vigneto che coltiviamo con metodo biologico e da questo proviene il 60% della nostra produzione, mentre il restante 40% proviene da vigneti circostanti con cui collaboriamo da tempo.

I vini vengono fermentati naturalmente, senza aggiunte né sottrazioni, solo uva. La maggior parte dei vini (65%) viene affinata in vasche di ceramica, mentre il resto in botti di rovere. I vini bianchi vengono pressati con una pressa ad aria compressa, mentre i rossi con una pressa a cestello. L'intera produzione avviene per gravità (non possediamo una pompa). La produzione totale si aggira intorno alle 25 tonnellate di uva.

Siamo orgogliosi di essere tra i primi produttori di vino naturale in Australia, con la prima vendemmia nel 2007, e di aver ora raggiunto l'obiettivo di produrre vini privi di sostanze chimiche. Negli ultimi due anni ci siamo concentrati sulla riduzione dell'acidità volatile, del retrogusto di topo e della fermentazione lattica in bottiglia, problematiche comuni nella produzione di vino naturale. Fare vini naturali di qualità è un'arte e un'abilità, ma non c'è vino migliore da bere!

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Lucy Margaux Vineyards
Nome del vignaiolo/a:
Anton Van Klopper
Paese:
Australia
Regione:
South Australia
Denominazioni:
Adelaide hills, Australia, South australia
Agricoltura:
Biologica (The Organic Food Chain Pty Ltd)
Vino prodotto con uve acquistate:
sì
Varietà di uva:
Riesling, Pinot noir, Pinot gris, Sauvignon blanc, Chardonnay, Merlot, Sangiovese, Pinot blanc, Cabernet franc, Gamay, Trousseau, Semillon, Merlot from hope valley, Pinot noir from piccadilly valley, Syrah from maclaren valley, Pino noir & merlot, Syrah, Cabernet sauvignon, Nebbiolo, Tannat, Sauvignon gris

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