Alluria è un'azienda vinicola a conduzione familiare a Vagharshapat, nella regione di Armavir, nella Repubblica di Armenia. Abbiamo presentato i vini commerciali Alluria il 2 dicembre 2016. Fino a quella data producevamo vino solo per la nostra famiglia. La vinificazione è stata una tradizione di famiglia da quando ho memoria, e facevamo il vino in modo naturale. Mio nonno, e poi mio padre, non usavano lieviti commerciali e nessun tipo di SO2, quindi abbiamo pensato che fosse così che si fa il vino. Quando io e mio fratello siamo cresciuti, abbiamo "preso" in mano la vinificazione per conto della famiglia. Nel 2013 io e mio fratello abbiamo realizzato i nostri trucioli di quercia da parquet di rovere e abbiamo prodotto il nostro primo vino "invecchiato in rovere", e quello è stato il primo vino che ho scelto di mostrare ad alcuni sconosciuti, per capire se gli piaceva. Poiché abbiamo ricevuto molti feedback positivi, abbiamo deciso di iniziare a commercializzarlo. L'idea e la filosofia alla base dei vini Alluria è quella di impressionare. Innanzitutto vogliamo davvero che chi beve i nostri vini se li ricordi. Stiamo lavorando duro per assicurarci che abbiano un'impressione positiva, ma ci sono persone a cui non piacciono i vini naturali. In secondo luogo, vogliamo mostrare il modo in cui la nostra famiglia produce il vino, quindi non abbiamo assunto un enologo, ma io e mio fratello siamo entrati nella Yerevan Wine Academy EVN e abbiamo acquisito quelle conoscenze accademiche sulla vinificazione e sul business del vino, e ci atteniamo l'idea della fermentazione selvaggia o spontanea dell'uva. Crediamo che il vino sia una bevanda ricca di sentimenti e racchiuda le emozioni che lo circondano dalle vigne alla cantina, per questo tendiamo ad avere solo la famiglia che lavora durante la vendemmia. Invitiamo anche le amiche di mia nonna, ad aiutarci durante la vendemmia. :) Al momento possediamo solo una parte dell'uva che lavoriamo, mentre la maggior parte del resto la compriamo dai vigneti circostanti. Acquistiamo solo due vitigni da altre regioni.