Giugno 18, 2024 - 0 Commenti
Alen Audic di DrinkSloWine vi farà innamorare della valle del Soča in Slovenia! Incastonato tra le Alpi e il mare Adriatico, questo piccolo Paese è passato dallo status di outsider a quello di attore che conta in Europa, grazie a una scena vinicola naturale molto dinamica. Ecco qualche buona ragione per andarci a fare un giro.
Pionieri in materia di vino naturale
Dalla fine degli anni ’90, piccoli produttori indipendenti come Urbajs, Zorjan, Šuman, Klinec, Nando e Čotar hanno adottato la vinificazione naturale, con vini che offrono freschezza, acidità vibrante, aromi complessi, note minerali, vini ambrati con materia e qualche bottiglia più originale.
Kobarid vi lascerà a bocca aperta
Cominciate il vostro viaggio da Kobarid. Circondato da alte montagne e colline verdeggianti, questo piccolo villaggio è costeggiato da due magnifici fiumi color smeraldo (Soča e Nadiža) e offre numerose attività escursionistiche, acquatiche e sportive.
Il paradiso dei buongustai
La valle ospita il ristorante tre stelle Hiša Franko. Valter Kramar, che ha lanciato il movimento dei vini naturali in Slovenia, ha riempito la cantina di Hiša Franko di vini naturali sloveni ben prima che fossero di moda. Lo trovate ormai a Hiša Polonka, con un’eccellente cucina locale e vini naturali, naturalmente!
DrinkSloWine, un punto di riferimento per il vino naturale
DrinkSloWine è un locale imperdibile per tutti coloro che desiderano scoprire i migliori produttori sloveni. Con una selezione 100% locale, che va dall’entry level all’unicorno, Alen saprà sedurvi grazie alla sua passione e alla sua conoscenza approfondita dei vini sloveni. Non mancate di fermarvi!
Parola di Alen:
“I colori della natura nella valle sono l’immagine dell’energia che si trova nei vini naturali. È l’essenza stessa della Slovenia che si trova in questa piccola cantina piena di vita. Il vino naturale è un movimento, sempre in evoluzione e mai noioso. C’è sempre qualcosa di nuovo da esplorare e siamo felici di condividerlo.”
