Giugno 30, 2026 - 0 Commenti
Gli ultimi locali di vino naturale da scoprire nel mondo! – Giugno 2026
Da Praga a Copenaghen, da Londra ad Atene, passando per Madrid, Zurigo, Ginevra, Lubiana e la costa portoghese: ecco i nuovi indirizzi disponibili sulla mappa Raisin.
Questo mese, nuovi ristoranti, enoteche e vinerie entrano a far parte della nostra mappa: dalla Francia all’Italia, fino al resto del mondo. Luoghi diversi tra loro, ma uniti dalla stessa attenzione per il vino naturale, i prodotti di stagione e una visione autentica dell’ospitalità.
Spazi vivi e consapevoli, a volte intimi e nascosti, altre già affermati, ma sempre guidati dal gusto e da un forte legame con la natura. Una selezione tutta da scoprire, vicino a casa o dall’altra parte del mondo.
Che si tratti di un pizzeria Praga, di un locale con terrazza sulla costa portoghese o di un ristorante con un'infinita carta di vini a Zurigo o Copenaghen, questa selezione raccoglie nuovi indirizzi in cui cucina e vino dialogano con naturalezza.
🚄 Scopri tutti i locali di vino naturale.
💌 Segnala un nuovo locale di vino naturale.
Sommario
- 🇮🇹 Italia
- 🇫🇷 Francia
- 🌎 Internazionale
🇮🇹 ITALIA
Bar Alpino, Calalzo di Cadore
Nel cuore delle Dolomiti, Bar Alpino è un autentico rifugio di montagna dove la semplicità è il filo conduttore di ogni esperienza. Una cucina genuina e legata al territorio, un’atmosfera calda e senza fronzoli e una curata selezione di vini naturali lo rendono il luogo ideale per una sosta dopo un’escursione o per trascorrere una lunga e piacevole serata al riparo.
Ristorante La Rocchetta, Tremosine
Arroccata sulle alture del Lago di Garda, La Rocchetta esalta la straordinaria bellezza del paesaggio con una cucina raffinata e misurata, profondamente radicata nella tradizione locale. La carta dei vini privilegia produttori biologici e a basso intervento, offrendo un delicato contrappunto alla ricchezza e all'intensità del panorama circostante.
eno-therapy, Ayas
Situato in Valle d’Aosta, eno-therapy coniuga la cucina alpina con una profonda passione per il vino naturale. Ne nasce un luogo che, pur mantenendo un forte legame con il territorio e l’identità montana, si apre con curiosità e sensibilità ad una dimensione europea.
Bistrot Santi Quattro, Terracina
A pochi passi dal centro storico di Terracina, Santi Quattro è un bistrot dal fascino costiero e dall’atmosfera rilassata, ispirato all’essenzialità del Mediterraneo. La cucina stagionale e una selezione di vini naturali, autentica e senza formalismi, ne fanno una meta ideale per chi desidera vivere un’esperienza di gusto a due passi dal litorale tirrenico.
Danielle – Vini & Piattini, Pescara
Vivace vineria dal carattere autentico, Danielle mette al centro della propria identità i vini naturali e una selezione di piccoli piatti pensati per la condivisione. Informale ed energico, è un luogo che interpreta e rappresenta appieno la vivace e crescente cultura contemporanea del vino a Pescara.
Incalmo Ristorante, Este
Incalmo porta a Este una visione gastronomica contemporanea, espressa attraverso una cucina stagionale che punta su essenzialità, equilibrio e precisione. La carta dei vini segue la stessa filosofia, con una selezione accurata di produttori naturali e biologici, scelti per autenticità e qualità.
Ristorante Sant’Antonio, Miasino
Nel cuore della campagna novarese, Sant’Antonio coniuga la cucina della tradizione regionale italiana con un'apertura verso il mondo dei vini naturali. Pur mantenendo salde le proprie radici, il ristorante interpreta la cantina con sensibilità contemporanea e un’evoluzione discreta, ma consapevole.
Ninfood, Cuneo
Ninfood è un ristorante contemporaneo e giocoso, dove una cucina creativa e stagionale si accompagna a una curata selezione di vini naturali. Un luogo informale, ma ambizioso, guidato dalla passione per il gusto, la ricerca e la scoperta.
Shabu, Lecco
A Lecco, Shabu offre un’esperienza gastronomica contemporanea, incentrata sulla freschezza degli ingredienti e sulla leggerezza dei sapori. Ad accompagnare la sua cucina moderna, un’attenta selezione di vini naturali aggiunge carattere, equilibrio e profondità all’esperienza.
Terrafranta, Firenze
Terrafranta fa parte della nuova onda di ristoranti fiorentini che mettono il vino naturale al centro della tavola. Cucina toscana stagionale e una bella selezione di vini indipendenti ne definiscono l’identità.
Pri.Mo Enoteca, Milano
Pri.Mo Enoteca si inserisce con naturalezza nel panorama del vino naturale milanese, proponendo una selezione accurata di etichette a basso intervento accompagnate da una cucina essenziale, ma curata. Un luogo pensato per chi ama bere bene e trattenersi fino a tarda sera.
Botteganza, Francavilla al Mare
Sulla costa abruzzese,Botteganza è un luogo informale e accogliente, profondamente legato ai prodotti del territorio. I vini naturali si abbinano con naturalezza a una cucina di mare semplice, pensata per la condivisione.
Antica Contrada Le Due Torri, Treviso
Alle porte di Treviso, Le Due Torri offre un’esperienza gastronomica italiana dal carattere tradizionale, arricchita da un’accurata selezione di vini biologici e naturali che esprimono al meglio il territorio veneto.
Terradimare Resort & Spa, San Teodoro
Nel nord della Sardegna, Terradimare unisce il ritmo rilassato della vita in resort a un approccio contemporaneo al cibo e al vino. Ingredienti locali della costa e un crescente interesse per i vini naturali definiscono un locale dallo stile disinvolto.
🇫🇷 FRANCIA
L’Auberge des Isles, Montreuil-Bellay
Situata sulle rive del Thouet, ai piedi del castello di Montreuil-Bellay, L’Auberge des Isles propone una cucina stagionale generosa e curata, accompagnata da una delle più ricche cantine di vini naturali della Valle della Loira. Con centinaia di etichette biologiche e biodinamiche, è diventato una tappa fondamentale per gli amanti del vino in visita nella regione.
Café Manine, Toulouse
Café Manine è un ristorante di quartiere rilassato a Tolosa, dove piatti stagionali semplici e ben eseguiti incontrano una selezione attenta di vini naturali. L’atmosfera è informale e accogliente, con un’attenzione particolare a piatti accessibili e bottiglie che riflettono la scena vinicola in fermento del Sud-Ouest francese.
Maison Perreau, Gujan-Mestras
Maison Perreau s'ispira al contesto costiero del Bacino di Arcachon, proponendo una cucina raffinata e centrata sulla qualità del prodotto, con un’attenzione particolare ai frutti di mare. La carta dei vini privilegia produttori biologici e naturali, in perfetta armonia con una proposta gastronomica leggera e dal carattere atlantico.
Nini Restaurant, Paris
Nini è una tavola parigina contemporanea, incentrata su una cucina stagionale e con una forte identità legata al vino naturale. Il menu, pensato per essere condiviso, cambia spesso, mentre la carta dei vini valorizza produttori indipendenti provenienti dalla Francia e da altri Paesi.
Ferme le Pavillon, Bargemon
L’Épicier Moderne, Arles
L’Épicier Moderne porta ad Arles una proposta contemporanea e attenta al mercato, con una cucina stagionale ispirata alle eccellenze della Provenza. La carta dei vini valorizza produttori biologici e naturali, rendendolo una tappa ideale in una città dalla forte tradizione gastronomica.
Mikado, Montpellier
Mikado è un ristorante rilassato a Montpellier, dove una cucina stagionale creativa incontra una selezione attenta di vini naturali. Il menu è moderno e preciso, con un focus su equilibrio, freschezza e piatti guidati dalla materia prima.
Cave 1006, Montlouis-sur-Loire
Cave 1006 è al tempo stesso vineria ed enoteca di vini naturali nel cuore della Valle della Loira. Mette in risalto Montlouis e i produttori regionali accanto a bottiglie selezionate con cura da altri territori, diventando una tappa chiave per scoprire i vini della Loira.
Restaurant Chez Arsène, Sainte-Marie-du-Mont
Restaurant Chez Arsène è una osteria tradizionale normanna, profondamente legata ai prodotti locali e alla cucina del litorale. Accanto alla sua identità regionale classica, la carta dei vini include bottiglie biologiche e a basso intervento che aggiungono un tocco contemporaneo di vino naturale.
Les Morues, Sète
Les Morues incarna lo spirito di Sète attraverso una cucina fortemente legata ai prodotti del mare e un’atmosfera mediterranea informale e rilassata. Il menu valorizza il pescato e gli ingredienti freschi del giorno, mentre la carta dei vini privilegia produttori naturali, in perfetta armonia con l’identità costiera della cucina.
Mokoji Grill, Bordeaux
Mokoji Grill porta a Bordeaux una cucina contemporanea centrata sul fuoco, con un’attenzione particolare alla griglia e ai sapori intensi e decisi. Una selezione curata di vini naturali completa l’esperienza, aggiungendo equilibrio ed espressività a una proposta gastronomica moderna ed energica.
Le Puy à Vins, Le Puy-Notre-Dame
Le Puy à Vins si trova nel cuore della regione di Saumur e dedica particolare attenzione ai vini locali della Loira, in particolare a quelli di Saumur e Saumur-Champigny. La cucina propone piatti stagionali semplici, studiati per valorizzare la purezza e l’identità dei vigneti circostanti.
Manja, Bourges
Manja è un ristorante conviviale situato a Bourges, dove la cucina stagionale si unisce a una carta di vini naturali accessibili. L’atmosfera è informale e sociale, con un menu pensato per la condivisione e la scoperta.
La Vallée, Peyraud
La Vallée è profondamente radicata nel paesaggio del nord del Rodano e propone una cucina stagionale, guidata dalla disponibilità degli ingredienti, in un contesto rurale e tranquillo. La carta dei vini è fortemente orientata verso produttori naturali e biologici delle valli circostanti.
Soé, Paris
Soé è un ristorante parigino contemporaneo che propone una cucina stagionale raffinata e discreta. Il menu viene aggiornato regolarmente, mentre la carta dei vini valorizza produttori naturali, con un’attenzione particolare alla freschezza e all’equilibrio.
Bons Vivants, Tarnos
Bons Vivants è un locale caldo e generoso nel Sud-Ouest della Francia, dove una cucina riconfortante incontra una selezione attenta di vini naturali. L’atmosfera è rilassata e conviviale, riflettendo lo spirito semplice e accogliente della regione delle Landes.
🌎 INTERNAZIONALE
Diskoteka Pizza, Praga
Diskoteka Pizza unisce due elementi che difficilmente deludono: una pizza eccellente e una selezione accurata di vini naturali. Ingredienti di alta qualità, un’atmosfera informale e rilassata, e bottiglie scelte con la stessa cura dedicata a ciò che esce dal forno.
Nossa, Óis do Bairro
The Golden Tooth, Londra
Una proposta fresca e dinamica nella scena vinicola londinese in continua evoluzione, The Golden Tooth si distingue per una selezione di vini a basso intervento, serviti insieme a un menu pensato per la condivisione. L’atmosfera è rilassata, la cucina curata nei dettagli e la carta dei vini invita alla scoperta, sia per chi desidera sperimentare etichette nuove sia per chi preferisce ritrovare grandi classici.
Veganika, Lubiana
Veganika dimostra quanto cucina vegetale e vino naturale possano formare un abbinamento armonioso e di grande qualità. Piatti stagionali, fermentazioni fatte in casa e ingredienti biologici si intrecciano con una selezione di vini curata nei minimi dettagli, dando vita a una delle mete più interessanti di Lubiana per chi desidera mangiare e bere in modo consapevole.
Flaros Restaurant, Atene
Flaros offre una rilettura contemporanea della cucina greca, mettendo al centro ingredienti di stagione e sapori mediterranei. Piatti curati nei dettagli si accompagnano a una carta dei vini che valorizza produttori a basso intervento, rendendolo una tappa accogliente per chi vuole scoprire Atene oltre la tradizionale taverna.
La Insostenible, Vitoria-Gasteiz
La Insostenible segue una filosofia incentrata sugli ingredienti e sulla sostenibilità. La proposta cambia con le stagioni, valorizza il territorio e si affida a una selezione di vini naturali che si abbina perfettamente a una cucina fresca, essenziale e senza eccessi.
Bar Vi, Madrid
Piccolo nelle dimensioni ma pieno di personalità, Bar Vi è diventato rapidamente uno dei luoghi preferiti dagli appassionati di vino naturale a Madrid. La selezione di bottiglie è ricca di carattere, mentre il menu di piccoli piatti stagionali rende facile trascorrere un’intera serata esplorando cibo e vino.
Café Cooth, Breda
Una delle nuove aperture di Breda, Café Cooth porta una ventata di energia su Van Coothplein con una cucina stagionale basata su ingredienti locali e una selezione curata di vini naturali. Che si tratti di pranzo, cena o di un semplice calice in terrazza, è un locale informale e accogliente dove il cibo pensato con attenzione e le etichette a basso intervento sono i veri protagonisti.
Casa Wild, Estepona
Casa Wild porta a Estepona un’atmosfera fresca e contemporanea, dove la cucina mediterranea si intreccia con una selezione curata di vini naturali. L’ambiente, rilassato, ma elegante, mette al centro la qualità degli ingredienti ed è ideale sia per un lungo pranzo, sia per condividere piatti e bottiglie fino a sera.
Ferment, Vila do Conde
Ferment celebra l’artigianalità in tutte le sue forme, dalla cucina guidata dagli ingredienti fino a una carta dei vini dedicata a produttori a basso intervento. Come suggerisce il nome, la fermentazione è protagonista dell’intero menu, rendendo il locale una meta ideale per buongustai curiosi e appassionati di vino.
Jambon Violon, Liège
A metà tra vineria e ristorante di quartiere, Jambon Violon mette al centro i produttori artigianali, sia nel piatto che nel calice. Tra salumi, piatti stagionali e una carta di vini naturali in costante evoluzione, ogni visita offre un’esperienza sempre diversa dalla precedente.
169 West, Zurigo
169 West propone un’atmosfera informale e rilassata, in cui piatti definiti nei dettagli si accompagnano a una selezione curata di vini naturali. Che si tratti di un bicchiere veloce o di una cena più rilassata, rappresenta una nuova e piacevole aggiunta alla crescente scena zurighese dedicata ai vini a basso intervento.
Mare & Monti, Ginevra
Mare & Monti celebra i sapori della terra e del mare con una cucina stagionale e una carta dei vini che valorizza produttori artigianali. Elegante ma senza formalismi, è il luogo ideale in cui piatti curati e vini naturali si incontrano con naturale armonia.
Rørt Bernikow Garden, Copenaghen
Rørt Bernikow Garden Nel centro di Copenaghen, è un locale luminoso e rilassato, dove i sapori nordici di stagione si accompagnano a una selezione accurata di vini naturali. Perfetto sia per il pranzo che per un aperitivo all’aperto in giardino, è il posto ideale per prendersi una pausa e gustare piatti curati insieme a ottimi vini.
