Bellinzona, anno 2021: un amico di famiglia ci offre la possibilità di gestire un ettaro di vigneto terrazzato sopra una collina lì vicino. È stata l'occasione perfetta per provare a concretizzare un'idea che già ci frullava per la testa: un progetto di vinificazione che partisse dalla terra, per promuovere un modo totalmente nuovo di fare vino nella nostra regione, in collaborazione con e nel massimo rispetto della natura.

Ciò va di pari passo con l'obiettivo di preservare i tradizionali 'vigneti eroici' su terreni terrazzati nel Bellinzonese, che richiedono una coltivazione manuale. Manimatte nasce dal sogno di Anna e Luca, partendo da un ettaro di vigneto; nel 2024, Joel e Claudia si sono uniti al team per gestire circa tre ettari.

Manimatte sta convertendo la viticoltura e la vinificazione dall'agricoltura convenzionale alla coltivazione di vitigni resistenti alle malattie funginee (PIWI), utilizzando pratiche sostenibili (agricoltura biologica, trattamenti minimi, uso di estratti vegetali e oli essenziali, cura del suolo, promozione della biodiversità). Johanniter, Satin noir, Isabella, Souvignier gris… e più di dieci altre varietà resistenti che abbiamo piantato nella primavera del 2024 ci consentono di sperimentare in vigna e in cantina.

Produciamo vini dalle uve raccolte secondo la stessa filosofia della vigna, con interventi minimi. Ciò include la fermentazione spontanea utilizzando i lieviti indigeni delle uve stesse. Non utilizziamo alcun additivo, ad eccezione di minime quantità di anidride solforosa per garantire la qualità del vino durante la fase più delicata della vinificazione, l'imbottigliamento. Di anno in anno ci impegniamo a migliorare i nostri processi per diminuire i solfiti e chissà, in futuro forse eliminarli del tutto. L'obiettivo finale di Manimatte è quello di creare una rete agricola rigenerativa nel Canton Ticino che preservi il patrimonio paesaggistico, promuova la biodiversità e sostenga il benessere delle persone.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Manimatte Azienda Agricola
Nome vignaiolo/a:
Anna Maspoli & Luca Locatelli
Paese:
Svizzera
Regione:
Ticino
Denominazioni:
IGT Svizzera Italiana
Data di creazione:
07 Settembre 2021
Agricoltura:
Biologica (Bio Inspecta)
Numero di ettari:
3,0
Vino prodotto con uve acquistate:
sì
Varietà di uva:
Isabella, Johanniter, Cabernet Jura, Merlot, merlot

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<h2>Bellinzona, year 2021: a family friend offers us the possibility to manage one hectare of terraced vineyard above a hill close-by. This was the perfect chance to try and put in reality an idea that was already piquing our minds: a wine-making project starting from the land, in order to foster a totally new way to make wine in our region, in collaboration and with the highest respect to nature.</h2>
<p>This goes hand in hand with the aim to preserve the traditional &lsquo;heroic vineyards&rsquo; on terraced land in the Bellinzona area, which require manual cultivation. Manimatte was born from the dream of Anna and Luca, starting with one hectare of vineyard; in 2024, Joel and Claudia joined the team to manage around three hectares.</p>
<p>Manimatte is converting viticulture and winemaking from conventional farming to the cultivation of fungus-resistant grape varieties (PIWI) using sustainable&nbsp; practices (organic farming, minimal treatments, use of plant extracts and essential oils, soil care, promotion of biodiversity). Johanniter, Satin noir, Isabella,&nbsp; Souvignier gris&hellip; and more than ten other resistant varieties that we planted in spring 2024 allows us to experiment in the vineyard and in the cellar.</p>
<p>We produce wines from the harvested grapes according to the same philosophy as in the vineyard - with minimal intervention. This includes spontaneous fermentation using the indigenous yeasts of the grapes themselves. We do not use any additives, except for minimal quantities of sulphur dioxides to ensure the quality of the wine during the most delicate stage of vinification (bottling). From year to year we strive to improve our processes to decrease sulphites and who knows, in the future perhaps eliminate them altogether. The ultimate goal of Manimatte is to create a regenerative agricultural network in Ticino that preserves the landscape heritage, promotes biodiversity and supports the well-being of people.</p>

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