Les Parcelles Rares - Les Varrons Pinot Noir
Domaine Labet - Julien, Charline & Romain Labet
Pinot Noir - Jura - Jura
vin naturel
@irinod
- 13 Sep. 2017
2 Commentaire
13 Sep. 2017irinod
This also was 2015; it could have easily sat for a little longer too to mellow out the acid but I was curious nevertheless. I haven't tried the poulsard, sadly... if i do find it i'll heed your advice and let it rest a little longer!
13 Sep. 2017gibier
What vintage was that? I had a 2015 poulsard recently and it was way too young I guess, quite far from the delicacy I was expecting. Thank you!
Publié par les utilisateurs :
Les Parcelles Rares - Les Varrons Pinot Noir
Domaine Labet - Julien, Charline & Romain Labet
Pinot noir sélection massale, argile rouge sur socle calcaire, exposition est, altitude 270 m, élevé 6 mois en fûts 228 L, pH 3,62, so2 libre <6 mg/l, so2 total <7 mg/l. Voilà vous savez tout ( c’est écrit sur la contre étiquette) on sait où on va. Mais la poésie dans tout ça hein ! La fraîcheur, les parfums de fruits rouges, l’élégance, la précision, la buvabilité, le talent quoi 😶 ! Et ben il faut le goûter pour partager, en parler, se régaler, et c’est tout ce que je vous souhaite !
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Great as fuck Hervé is the best Merci coach !
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C'est bon et ce sera encore meilleur avec quelques années de cave...
🍷🍇 Délicieux avec la soupe thaï
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👍
