Parcelle168 est une cave artisanale Suisse. Située au coeur de La Côte, dans le magnifique hameau de Bugnaux. Chaque jour, nous avons la chance de profiter de magnifiques vues sur le lac et le Mont Blanc.

Notre cave est incroyablement petite. Seulement quelques cuves et une poignée de barriques. Ce qui nous anime est la passion de créer de nouveaux vins, chaque année nous recoltons avec soin les fruits de différentes parcelles et nos vins sont produits en micro-cuvées d'environ 500 bouteilles. Chaque vin provient de parcelles travaillées suivant les méthodes de culture Bio et les principes de la Biodynamie. Notre objectif est que chaque bouteille devienne un reflet d’une parcelle, une expression de son terroir. 

Notre philosophie de vinification est simple: préserver ce que le vignoble nous donne et créer un vin original, en laissant une empreinte de vinification minimale.

JULIEN LATRONCHE – FONDATEUR

J'ai grandi dans la campagne du sud-ouest de la France avec une grand-mère propriétaire d'un restaurant de campagne. Ma jeunesse, je l’ai passée dans la nature, à cueillir des champignons, à pêcher, à ramasser des châtaignes et à construire des cabanes. Le vin lui a toujours été un sujet lors des repas de famille.

Aujourd’hui encore, cette proximité avec la nature continue d’être une influence extrêmement importante.

Après avoir obtenu un diplôme Business Management à Bordeaux. J'ai eu la chance de visiter et de vivre dans les meilleures régions viticoles de France, d'Italie, d'Espagne et des États-Unis. Un amour profond pour le vin a continué à se développer en cours de route.

Mon intérêt pour la vinification lui a commencé il y a environ treize ans à mon arrivée à Rolle, VD. J'ai rencontré les talentueux vignerons de la région, découvert les magnifiques vignobles Suisse et développé une passion pour les cuvées en mono-cépage de Pinot Noir, Merlot et Chasselas.

Avec le soutien de Mieke, mon épouse, le rêve de longue date d'avoir ma propre cave est devenu réalité, j'ai créé Parcelle168 en 2021.