ItalianFoody Naturweine und italienische Spezialitäten
13 Oberstadt, 8260 Stein am Rhein, Switzerland
10 0 6995 KM
13 Oberstadt, 8260 Stein am Rhein, Switzerland
10 0 6995 KM
Nebbiolo - Lombardia - Rosso di Valtellina DOC
Prix de la bouteille : 78 EUR
vin naturel
different
Vino vero di montagna! Vinificazione con Acino intero e macerazione di 71 giorni e passaggio in anfora
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Dislivelli - Dislivelli di Valtellina - Gian Piero Ioli
Bar Caviste
Questa bottiglia ci conduce, zigzagando tra i filari di nebbiolo e gli affioramenti rocciosi d’epoca wurmiana, sui ripidi terrazzi della sassella nella sottozona denominata baffo pizzamëa-trigioeu. Il terreno sasso-ghiaioso, caratterizzato da pendenze a volte superiori al 30%, è costituito da: argilla, ferro e sabbia di rocce sfaldate…l’ettaro vitato, viene custodito con un approccio minimalista che segue una visione antroposofica della natura e del suo habitat. La vinificazione in anfora, vede la fermentazione spontanea ad acino intero seguita da una macerazione di 121 gg.
6995 KM
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