Notre domaine est composé de 7 ha dont 1 ha est dédié à la vigne.

Nos vignes sont composées de Chasselas, Chardonnay, Muscaris, Gamay, Pinot noir, Gamaret, Garanoir, Divico.
Nous vinifions nous-mêmes au Domaine durant 1 à 2 ans les quelques 6'000 bouteilles de notre production. Nos élevages sont faits en barrique.

Tous les vins son certifié Nature par l’ASVN.
Les arômes et les goûts sont très puissants et reflète toute l’étendue des gammes aromatiques des cépages. Les vins élevés en barrique sont à boire de suite, mais apprécieront des années de garde, étant en constante évolution, car ce sont des vins vivants, qui n’ont pas été stabilisé avec des sulfites. Chaque année vous pourrez apprécier une évolution qui vous réjouiras et vous impressionnera.

Qu’est-ce que le Vin Nature :
C’est un vin élaboré uniquement avec du pur jus de raisin, sans aucuns ajouts, sans sucre, sans sulfite, sans arômes ou autres produits. Il est soutiré et non-filtré.

A côté de la vigne, nous nous occupons de cultures de plantes médicinales, de petits fruits, d’oliviers et citronniers, ainsi que de grandes cultures tel que les céréales anciennes, pois chiches, lentilles, moutarde et autres.
Les truffes sauvages sont aussi au menu de nos activités et nous sommes les fondateurs du premier marché aux truffes de Suisse qui a lieu chaque année, le dernier samedi d’octobre à Bonvillars.

Tout le domaine est certifié Bio-Bourgeon et Demeter depuis 2008, et aussi PSR pour les légumes et petits-fruits.
Nous produisons aussi nos légumes qui font le bonheur de nos hôtes lors des repas à la ferme que nous organisons sur demande, pour nos différents cours de cuisine, ainsi que pour notre service traiteur. 

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