Vin Metis - Francis Rousset et Claude-Etienne Tardy

Vin Metis est un jeune domaine viticole fondé en 2023 à Laconnex, dans le canton de Genève, par Francis Rousset et Claude-Etienne Tardy. Né d’une volonté commune de repenser la viticulture face aux enjeux environnementaux et climatiques, le projet s’appuie sur la culture de cépages hybrides résistants tels que le Divico, le Cabernet Jura, le Sauvignac ou encore le Cabertin. Ces variétés permettent de réduire drastiquement les traitements phytosanitaires, favorisant ainsi la préservation des sols, de la biodiversité et de la santé des personnes travaillant dans les vignes.

Vin Metis défend une approche artisanale et naturelle de la vinification, avec l’ambition de produire des vins sans intrants, de la vigne au verre. Les raisins sont cultivés selon des pratiques durables et les vins sont élaborés sans levures sélectionnées, sans sulfites ajoutés et sans recours aux procédés œnologiques correctifs. Cette philosophie vise à révéler le caractère authentique du raisin et du millésime tout en minimisant l’impact environnemental de la production.

À travers ses cuvées originales et son identité inspirée par l’idée de métissage – entre cépages, cultures et parcours de vie –, Vin Metis incarne une vision moderne, engagée et créative du vin, où innovation, respect de la nature et plaisir de dégustation se rejoignent.