Ferme Pian del Pino – Giovanni Batacchi

Nous sommes la troisième génération et produisons des vins naturels depuis plus de vingt ans.
Au fil du temps, nous avons acquis une vaste expérience en matière de fermentations spontanées, perfectionnant une approche qui nous permet de produire des vins biologiques artisanaux qui expriment leur terroir et conservent leur équilibre, leur intégrité et leur élégance au fil du temps.

Nous sommes situés en Toscane, dans les Pianalti del Valdarno, entre Arezzo et Florence. Le domaine Pian del Pino s'étend sur environ 15 hectares, dont 4 de vignes. Nous cultivons la vigne selon les principes de l'agriculture biologique certifiée et avons développé des pratiques agronomiques naturelles visant à minimiser les intrants externes, notamment le cuivre et le soufre, afin de produire des raisins sains et vigoureux, propices à une fermentation spontanée sans forçage.

Nous travaillons principalement avec des cépages locaux — Colorino del Valdarno, Sangiovese, Canaiolo, Malvasia et Trebbiano — ainsi qu'avec d'autres cépages que l'histoire a introduits dans la région et qui y ont développé une forte identité, comme le Tempranillo.

Nous produisons différentes étiquettes : blancs, rosés, rouges, vins tranquilles et effervescents, des vins différents par leur style et leur interprétation, mais unis par une recherche constante d'équilibre, d'élégance naturelle et de cohérence expressive.

Les vins Pian del Pino sont des productions limitées, liées aux millésimes et aux parcelles individuelles.

Ici, le vin ne se construit pas : il s'accompagne.
C’est dans la lenteur du travail agricole et le souci du détail en cave que prend forme une interprétation personnelle et authentique du Valdarno.