Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto – Lidia Carbonetti et Paolo Baretta

Rocco di Carpeneto – vini radicali d'Alto Monferrato est un petit domaine viticole strictement naturel situé à Carpeneto (Al) sur un petit plateau au milieu des collines du Haut Monferrato, à savoir la partie du Piémont la plus proche de la mer Méditerranée.

La production de vin est axée sur les cépages autochtones du Piémont (Cortese, Barbera, Dolcetto, Albarossa, Freisa, Nebbiolo), dans le respect d'une approche valorisant un riche patrimoine viticole local. Nous gérons également un projet spécifique en Ligurie, aux portes des Cinque Terre (avec les cépages Albarola, Vermentino, Bosco, Pigato et Ruzzese). Nous sommes membres de VinNatur et de RAW Wine. Les vins Rocco di Carpeneto sont élaborés avec le soleil, la terre et notre passion, dans le plus grand respect du rythme de la nature du Haut-Monferrato et des principes d'une agriculture minimaliste. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec de très faibles quantités de cuivre et de soufre et sont fertilisées avec des engrais verts ou des cultures de couverture spontanées. Les raisins sont vendangés à la main avec soin, en petites caisses. Toutes les fermentations sont spontanées, grâce aux levures indigènes. Aucun additif n'est utilisé. Ni filtration, ni collage, ni stabilisation, ni contrôle de la température. Les vignes de Rocco di Carpeneto ont pour la plupart entre 36 et 67 ans. Elles s'étendent sur 12 hectares, principalement autour du domaine, sur un petit plateau au nord du village de Carpeneto. Les sols des terroirs sont légèrement argilo-limoneux, à l'exception de Vigna Paradiso, situé à 10 km, à Castelletto d'Orba, qui est sableux. Les rangs de vigne sont majoritairement orientés nord-sud, bénéficiant d'une exposition au soleil parfaitement équilibrée. La conduite est en Guyot. La densité moyenne est de 5 000 à 5 500 pieds par hectare.

Information

Nom de Domaine:
Rocco di Carpeneto
Nom du vigneron naturel :
Lidia Carbonetti e Paolo Baretta
Pays:
Italie
Région:
Piémont
Appellations :
Vino bianco, Vino rosato frizzante, Vino rosso
Agriculture:
Biologique (ICEA)
Cépages :
Cortese, Barbera, Dolcetto, Albarossa, Bosco, Albarola, Vermentino, Moscato, Freisa, - barbera, Nebbiolo