Cascina degli Ulivi
Ilaria Bellotti
19 1068 9190 KM
19 1068 9190 KM
vin naturel
Fruity, pit peach
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Montemarino - Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti
From my private collection purchased during a visit to Cascina degli Ulivi e and unforgettable visit with Stefano. Paired with our “pollo ruspante al forno” it was all that I had hoped it to be. Cheers, Stefano!
Incredible. After 11 years no oxidation, fresh and crispy. Fruity and appealing, beautiful
Un vino da uve Cortese vendemmiate nel 2015, dopo quasi 7 anni sembra essere a neanche metà del suo cammino di vita evolutiva. Vita che riserverà infinite sorprese per anni e che già esprime una una ricchezza e una personalità inedita, un carattere straordinario. Dritto, verticale, scontroso, salato, dopo 15/20 minuti dall’apertura si fa più morbido e alle spezie e ai minerali subentra la frutta matura. Se si ha la forza di non ingollarlo tutto subito, come la sua beva sfacciata inviterebbe a fare, si apprezzano ulteriori infiniti cambiamenti dopo mezzora dall’apertura e con l’innalzarsi della temperatura del vino che per bianchi di tal fatta è da preferire alta e lontana da quella da frigorifero.
Ingresso levigato ampio, progressione salina, frescchezza vertigine, perdersi nel cielo in pulsanti dettagli salini, lento fresco abbandono. Erbe fresche aromatiche, muschio, papaya, mango, impressioni salmastre e di porto. Abrato brillante, riflessi dorati.
9190 KM
Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti