Nebbiolo - Piemonte - Barbaresco
Prix de la bouteille : 60 EUR
vin naturel
Vino sinuoso e scattante che gioca sull'acidità della barbera, su una bolla carezzevole e su una sapidità che pareggia gli zuccheri residui ravvivandone la beva.
Macerazione di 5 giorni con fermentazione spontanea in acciaio dove affina sei mesi. Petali di viola e sentori di ciliegia, ritorni minerali e speziati, anice stellato e chiodi di garofano Pieno e potente dalla splendida beva, finale lungo. Un grande Dogliani.
Nebbiolo roerino di struttura e corpo, ricco e complesso con tannini presenti ma rotondi.
Frutto
Wine of other times. I love it NEBBIOLO 100% PIEMONTE
Una vigna importante per un piccolissimo Produttore…
Vibrante con un tannino ben integrato. Caldo accogliente
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Barbaresco Roccalini - Cascina Roccalini - Paolo Veglio
Restaurant
Complesso, fine e consistente, si muove inizialmente tra piccoli frutti di bosco come more e ribes e fiori secchi come la violetta, per poi lasciare il passo ai primi sentori di cuoio, sottobosco e liquirizia. Un sorso compiuto, dove tannino e acidità tipici del Barbaresco giovane già appaiono integrati nel sorso, lasciando al tempo stesso presagire un grande futuro.
7065 KM
La Società dei Carbonari