Via Osteria San Martino, 31C, 06063 Pérouse, Italie
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Via Osteria San Martino, 31C, 06063 Pérouse, Italie
Jours de fermeture :
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Jours d'ouverture : |
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| Mardi | 18:00 - 00:00 |
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| Mercredi | 18:00 - 00:00 |
| Jeudi | 18:00 - 00:00 |
| Vendredi | 18:00 - 00:00 |
| Samedi | 18:00 - 00:00 |
Peperoni, cacio cavallo, menta, crema di pinoli e mandorle
Zucchine, crema di feta e lime
Sedano rapa, crema di pane Centumbrie, fondo bruno vegetale e taccole
Agnolotto di coniglio, spuma di carote e zenzero, erbe selvatiche
Rombo, pil pil, pompelmo e alghe grill
Agnello, tartufo e salsa di aglio nero
Tortello di tinca e caprino, crema di spinacio e pelle soffiata
Linguina burro, alici, limone bruciato e uova di trota
Ostrica, gel di cetriolo, scalogna fermentato e plancton
Piccione, foie gras e ciliegie
Ganache al cioccolato bianco e sorbetto alla pera
Crescionda spoletina, terra di cioccolato e gelato di lamponi
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