Cà del Vént s'étend sur 6,5 ha au sommet de la colline Campiani de Cellatica, un parc naturel entouré de forêt et d'une nature luxuriante. Nos vignobles sont perchés sur un large croissant au bord et au sommet de l'ensemble de Franciacorta à l'ouest. Il tire son nom du vent perpétuel balayant constamment les collines, son effet permet une fraîcheur constante et des températures plus fraîches dans ces vignobles particuliers. Notre clé est un réseau dense de sources souterraines profondes qui ont apporté au fil du temps différentes substances minérales à la surface et ont rendu le sol extrêmement hétérogène même au sein d'un même vignoble. Un travail scrupuleux de micro-zonage et de cartographie a rendu la vocation œnologique de 11 crus / parcelles différents (sol essentiellement argilo-calcaire), avec de grandes différences d'un point de vue physique, chimique et biologique. Afin d'incarner le caractère distinctif de chaque cru dans un seul raisin, chaque vignoble est entretenu uniquement manuellement et de manière personnalisée. Ils sont laissés à eux-mêmes et conduits par la nature afin qu'ils puissent atteindre leur équilibre sans avoir besoin de trop d'interventions de notre part. Aucun herbicide ou pesticide synthétique ou tout type d'additif n'est utilisé dans notre idée personnelle de la vitculture et du vin. Les effervescents ne sont pas ajoutés de liqueurs ni de dosage, ils ne sont qu'une pure expression du cépage, du terroir et de la saison. 25000 bouteilles fabriquées chaque année incarnant n'importe quel millésime et un imprimé de la nature magnifiquement imprévisible à chaque fois.