Orsi Vigneto San Vito

Vignoble Orsi San Vito - Federico Orsi

Notre région est historiquement propice à la viticulture : pour respecter pleinement cette vocation et produire des vins qui soient une expression authentique du terroir, nous pratiquons une agriculture capable de revitaliser la terre, de stimuler les plants et de produire des fruits en lien fort avec le territoire.

Dans nos chais, nous préservons ce patrimoine en évitant les techniques de vinification invasives. Les fermentations sont spontanées, sans levures sélectionnées, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Il ne s'agit pas d'un dogme ni d'une stratégie marketing, mais d'un choix de goût : nous privilégions des vins à la personnalité affirmée, qui évoluent d'une année sur l'autre, et non standardisés. Le domaine cultive également des légumes et élève des porcs de race Mora Romagnola en semi-liberté. Nous travaillons dans le plus grand respect de la nature, sans aucun produit de synthèse, dans le cadre d'une démarche de vinification en circuit fermé visant à préserver la biodiversité.

Le domaine comprend également le Casino di Pragatto, composé de deux villas donnant sur un parc centenaire, avec des chambres et des suites spacieuses et lumineuses. Nous y accueillons nos hôtes autour d'une piscine, proposons des dégustations, des petits-déjeuners composés de produits locaux et profitons de la proximité de Bologne, à quelques minutes seulement.

Information

Nom de Domaine:
Orsi Vigneto San Vito
Nom du vigneron naturel :
Federico Orsi
Pays:
Italie
Région:
Emilia-romagna
Appellations :
Igt emilia, Vino bianco, Vino bianco frizzante, Vino bianco perpetuo, Vino rosso, Vino rosso perpetuo
Cépages :
Barbera, Negretto, Pignoletto, Alionza, Malvasia, Albana, Malvasia di candia, Varietà miste da vigne vecchie, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Sangiovese