En 2022, nous avons repris un terrain abandonné où se trouvait un ancien système de stores Abruzzes de 1980 qui était encore productif.

Après avoir rendu le vignoble à nouveau accessible, nous avons étudié les variétés présentes, trouvant environ 25 acres de raisins rouges répartis entre de vieux clones de Montepulciano et de Sangiovese et 25 acres de raisins blancs répartis entre Trebbiano, Malvasia et Moscatello.

En 2023, malgré la faible production, nous avons décidé de vinifier et de mettre en bouteille car les raisins, à maturité, étaient dans un état optimal, obtenant nos 1055 premières bouteilles (515 Viva la libertà et 540 Aureo)

En cave, nous travaillons de manière artisanale mais consciente, en limitant au minimum le recours à des pratiques œnologiques qui pourraient modifier le profil aromatique et gustatif de ces variétés anciennes. Le seul standard que nous appliquons est le processus de vinification qui est reproduit annuellement : l'utilisation d'équipements en phase avec les techniques de vinification modernes, aidées par des fermentations spontanées, sans recourir à la filtration stérile et en ajoutant une quantité minimale de soufre, uniquement dans la phase de mise en bouteille, sont notre marque de fabrique pour un vin jeune issu de vieux vignobles.