Domaine de rêve alcoolique - Enrico Della Zizza

Je suis Enrico Della Zizza de Tenuta Sogno Alcolico, un petit producteur de vin artisanal des Abruzzes, à la production confidentielle. Le travail manuel, de la vigne au chai, est ici primordial. Peu d'outils sont utilisés à la vigne, et au chai, la mise en bouteille et l'étiquetage sont réalisés à la main, car nous croyons au lien profond entre le travail manuel et la matière première.

Le domaine Sogno Alcolico est situé dans les Abruzzes, au cœur de la campagne mozzarella (Suisse), à 132 mètres d'altitude. Ce rêve est devenu réalité après 25 ans d'une véritable passion pour cette branche de l'agriculture.

Le domaine comprend 3 hectares de vignes et 100 oliviers. Nous avons planté des cépages de Trebbiano Toscano et d'Abruzzo, de Montepulciano d'Abruzzo, ainsi qu'un Pinot Grigio provenant d'une autre région.

Notre philosophie est d'améliorer sans cesse la terre que nous ont léguée nos ancêtres. Dans le vignoble, nous utilisons le cuivre et le soufre en doses de plus en plus faibles, complétées par des huiles et des essences naturelles.

Dans notre cave, nous laissons la nature suivre son cours sans contraintes, en utilisant UNIQUEMENT un ingrédient : le raisin.

Les vins que nous produisons sont :

Notte Ancestrale : un vin qui sort des sentiers battus des vins ancestraux classiques, il se présente avec une grande structure, complexe et légèrement tannique, avec une effervescence très fine.
Trebbiano toscan

Bella Brò : un vin opulent et tannique aux arômes de cerise et de fruits acidulés.
Montepulciano

Marghè Rosé : un vin rosé élaboré à partir d'un Montepulciano d'Abruzzo, doté d'une structure remarquable, persistante et d'une fraîcheur désarmante.

Le Rêveur : un vin sans prétention, à boire d'un trait, avec une acidité rafraîchissante. Trebbiano Toscano et d'Abruzzo