Bökő Pince

Notre lien avec la vinification a commencé avec notre père, János, qui passe la plupart de son temps dans les vignobles locaux depuis les années 1980.

Des décennies plus tard, en 2015, nous avons lancé nos premiers millésimes sur le marché après plusieurs années d’expérimentation.

Nous nous adaptons constamment aux défis, mais une chose est sûre : nous voulons travailler le plus naturellement possible, à la vigne comme à la cave. C'est simple : ce sont les vins que nous buvons nous-mêmes.

Nos vignobles sont situés à Tihany, Balatonfüred et Csopak. Nous cultivons 10 hectares, principalement plantés de vieilles vignes, complétées par quelques jeunes plants.

Nous nous concentrons sur le Welschriesling et le Blaufränkisch, avec des plantations plus petites de Muscat Lunel et Zweigelt.
Nous utilisons exclusivement des raisins de nos propres vignobles. Nous n'achetons pas de raisins. Hormis le soufre, nous n'utilisons aucun additif ni auxiliaire technologique lors de la vinification. Nous ne filtrons pas nos vins et la fermentation se déroule spontanément.

Information

Nom de Domaine:
Bökő Pince
Nom du vigneron naturel :
Dávid Bökő
Pays:
Hongrie
Région:
Hungary
Appellations :
Balatonmelléki protected geographical indication wine, Tihany protected designation of origin wine still wine
Agriculture:
Biologique (Biokontroll Hungària)
Cépages :
Welschriesling, Muscat lunel, Zweigelt, Blaufränkisch