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La quasi-totalité du vignoble est en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Nous nous efforçons de garder intacte l’authenticité des lieux, sa culture, ses vignes… Les cépages sont le Mourvèdre, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Calladoc, Cinsault, Marselan, Vermentino, Grenache Blanc, Clairette et Ugni Blanc. Nous avons repris le domaine en août 2004, pour préserver l’environnement et le vignoble, nous avons aboli tous les intrants chimiques et la totalité des terres est travaillée en agriculture biologique et biodynamique.
En cave nous intervenons le moins possible afin de respecter la typicité du terroir. Vinification avec levures indigènes, faibles doses de SO2, pas de collage ni filtration.
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