Le Briseau - Nathalie Gaubicher (et Christian Chaussard)
Ces vignes du domaine du Briseau, à Marçon, Nathalie Gaubicher les a choisies au début des années 2000, avec Christian Chaussard ( décédé en 2013).
Elle garde le cap. Avec l’aide d’un salarié, la vigneronne continue à exploiter un hectare de Jasnières et six hectares de Coteaux-du-Loir. Elle poursuit les vendanges et la vinification propre aux vins naturels : sans intrants et sans sulfites sauf s’il s’agit de « sauver une cuve » . Elle ne laboure plus au pied des vignes, laissant un couvert végétal apportant des matières organiques au sol.
Des vins rouges de cépages pineau d’Aunis, de gamay ou de côt ; des vins blancs 100 % chenin.
Depuis 2017, Nathalie Gaubicher partage son temps entre la Sarthe et l’Hérault, où se trouvent les vignes d’Émile Hérédia, son compagnon venu de Vendôme.