Antoine Carrer

Je fais du vin depuis 2 ans à l'ouest des Cévennes, avec les dernières vignes rescapées de l'exode rural qui a touché la vallée de l'Arre dans la seconde moitié du xxème siècle.

La quasi-totalité des terrassiers autrefois en vigne, oliviers ou cultures sont aujourd'hui en friche et effondrés. Il y avait une activité de négoce et de consommation locale, qui n'a pas résisté à l'industrialisation de la viticulture de plaine.

Projet à moyen terme de plantation sur environ 1ha, en terrassier. Pour l'heure, un peu moins de 0,5 hectare de vieilles vignes à Arre (30120), complantées (Aramon blanc, Cinsault, Alicante Bouschet, Muscat d'Alexandrie, Carignan...) et 0,3 ha à Lauroux (34700 - Carignan/Syrah/Grenache). Plantier de 0,2ha de Souvignier gris.

Travail intermittent du sol sur le rang, avec un âne et une petite charrue. Défrichage et travail sur l'inter-rang des plantiers avec un petit chenillard. Traitement avec atomiseur à dos, cuivre et souffre. Récolte manuelle, presse manuelle, manutention manuelle dans une ancienne cave vigneronne fraîche. Petits volumes.

J'ai une seconde activité professionnelle de naturaliste.