Anne Buiatti

Vigneronne, Ingénieure en agriculture de formation, Anne BUIATTI a parcouru plusieurs vignobles en France et ailleurs. Après 10 ans dans le Languedoc Roussilon, elle trouve son point d’ancrage dans le Bordelais, dans les Graves, à Saint Morillon à 30 minutes au sud de Bordeaux, où avec Grégoire, elle est tombée sous le charme d’une vieille ferme entourée de forêts, de prairies, et de coteaux graveleux.

C’est ici que démarre en 2016 le projet de faire son propre vin, animée par un goût de créativité, de liberté, d’amour de la terre et du naturel.

Le vignoble compte 4 hectares de vignes, sur des terres de Graves autour du domaine, auquels s'ajoute un hectare de syrah sur schistes, situé à Calce dans le Roussillon. Un bijou de vigne ramené de son passé dans le Sud, cultivé sans aucun intrant chimique. Tous les raisins sont vinifiés dans le chai de Saint Morillon en Gironde et il en sort des cuvées naturelles et originales, faites dans la précision et la passion.

Bientôt viendront de nouvelles cuvées, issues de jeunes vignes plantées en 2021 sur échalas près du domaine: des vieux cépages oubliés tels que Castet, Mérille, Carménère complantés au milieu de la forêt: l’agroforesterie naturellement!

Le projet  est au delà du vin: vergers, poules, brebis, ruches font partie intégrante de l’organisation de la vie du domaine: une production paysanne, respectueuse de la nature, où les mains et le naturel sont les alliés précieux du quotidien.