vin naturel
18 Jan. 2022
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Voï es el proyecto del enólogo Jason Ligas, que tiene una fuerte presencia en la escena del vino natural de Grecia. Está ubicado en un mosaico de viñedos junto al Monte Olimpo. Xenios es un Syrah de viñas de 50 años y cultivo orgánico. Vendimia manual y fermentacion espontanea con levaduras autóctonas y crianza en acero inoxidable. Cero insumos y cero sulfitos añadidos.
