Domaine Vincent Stoeffler

Notre vignoble familial s’étend sur 16 ha répartis entre 10 communes viticoles très réputées. Très impliqués dans la préservation de l'environnement et adeptes des produits naturels sans produit chimique, nous sommes parmi les précurseurs de la production de vins biologiques dans les environs et certifiés Ecocert depuis 2000. L’entretien du sol est exclusivement mécanique et se fait par des labours et des binages, au moyen de charrues à dents et de lames interceps pour maîtriser les plantes naturellement présentes (herbes et fleurs très variées), pour aérer et faire vivre le sol et tous les organismes et microorganismes. La protection de la vigne se fait exclusivement par l’emploi à très faible dose de bouillie bordelaise (du sel de cuivre utilisé depuis plus de 100 ans) et de soufre, ainsi que de tisane de prêle et d’ortie. Tout produit de synthèse est exclu. La récolte est manuelle à 100% et étalée sur 5 à 6 semaines pour cueillir les raisins au plus près de leur maturité optimale. Un pressurage très doux permettra d’extraire un jus clair renfermant tous les riches composants aromatiques naturels. Une fermentation lente, naturelle spontanée (développement des levures spécifiques à chaque terroir) sans aucun adjuvant de vinification. Elevage des vins sur lies fines en foudres de chêne traditionnels pour permettre au vin de « respirer » à travers les fibres du bois. Mise en bouteilles en Juin et surtout septembre.

Information

Nom de Domaine:
Domaine Vincent Stoeffler
Nom du vigneron naturel :
Vincent & Adrien Stoeffler
Pays:
France
Région:
Alsace - Lorraine
Appellations :
AOC Alsace, Alsace
Cépages :
Pinot noir, Riesling, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Noir, Gewurztramuner, Muscat Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Auxerrois, chardonnay, Chardonnay, Pinot blanc, Auxerroid, Savagnin Rose, Chardonnay - pinot blanc

Vincent & Adrien Stoeffler

Sélection de vins

Information

Vins de Domaine Vincent Stoeffler

Vins blancs

Pinot Gris

AOC Alsace

Sylvaner

AOC Alsace

Gewurztramuner

Alsace

Riesling

Alsace

Alsace

Riesling

Alsace

Alsace

Vins rouges

Pinot Noir

Alsace

Pinot noir

Alsace

Pinot Noir

Alsace

Rosés

Pinot Noir

Alsace

Vins oranges

Pinot Gris

Alsace

Alsace

Riesling

Alsace

Muscat

Alsace

Savagnin Rose

Vins pétillants

Chardonnay, Pinot blanc, Auxerroid

Alsace

Muscat Pinot Gris

Alsace

Pinot Blanc, Auxerrois, chardonnay

Rechercher toutes les actualités

Événements populaires

Les Anonymes

La Dive Bouteille 26e

Vino in-dipendente #11

Mindful Daydrinking feat. Mindful Drinking Club & Studio Schlemmer

Atomes Goûtus #5

Assisi ViniVeri 2026

Dégustation Vins & Fromages de Janvier

Cantillon: Lambic Beer Tasting 14.01.2026

Le Hot Beaujol'ones

Bottled Alive

Contact

Information :