
2 3 8774 KM
Avant l'arrivée de Paul-Bastien sur le domaine, ses parents vendaient leurs raisins aux kilos.
Construction du pressoir, de la cuverie et première vendange en 2018.
Le vignoble s'étend sur 8 hectares de vieilles vignes sur les communes de Polisot, les Riceys et Montgueux,
Pour le moment nous vignifions du mono année.
Notre objectif est d'établir un cahier des charges et d'adapter notre vinification à chaque parcelle afin de mieux retranscrire son caractère.
Le vignoble est en cours de certification biologique depuis 2020. Les premiers raisins Bio arriveront pour cette vendange 2024.
Pas de vin blanc pour le moment.
Pas de vin rouge pour le moment.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
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