N°38 - SKIN CONTACT 2021 - 2021

Mëralla - Michèle Ramponi

Gewurztraminer - Alsace - Lorraine - AOC Alsace Grand Cru

vin naturel

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À propos

Gewurztraminer issu de l'achat de raisins du Grand Cru Pfersigberg. Macération courte de 10 jours. 18 mois d'élevage en barrique. 1090 bouteilles produites. Sol marno-calcaire du Muschelkalk exposé sud-est. Vin RARE (Rien Ajouté Rien Enlevé)

9065 KM

Mëralla - Michèle Ramponi

Vignoble

Les sols :
Très beau terroir calcaire situé sur la commune d’Eguisheim, historiquement connue pour ses grands vins. Terroir peu pentu, qui s’enfonce tranquillement dans la vallée vers les 3 châteaux.
Agriculture:
Biologique (Ecocert)
Vin Négoce :
Oui
Type de récolte:
Hand

Au chai

Type de presse :
Pneumatique
Technique de vinification :
"Macération en raisins entiers, non égrappés, de 10 jours puis pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Mis dans une demi-muid de 600 litres et une barrique de 228 litres. "
Fermentation malolactique :
Oui
Filtration :
13.5%
Cuve de fermentation :
Inox
Détails du vieillissement (type de contenant, durée, etc.):
Barrique récente (4 vins) ainsi qu’une demi-muid d’Alexandre Bain, ayant contenu la célèbre cuvée “Pierres précieuses” auparavant.
Date de mise en bouteille:
03/30/2023

Informations techniques

Dioxyde de soufre total mg/L:
23
Taux de sucre :
2 g/l
Fermeture :
Bouchon en verre
Nombre de bouteilles :
1093

Mëralla

Michèle Ramponi

Sélection de vins

N°38 - SKIN CONTACT 2021 - 2021

Mëralla - Michèle Ramponi

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