Si l’histoire viticole de la famille Robert remonte aux années 1820, c’est Léon Robert, qui le premier, dans les années 50 va au-delà de la production de vin tranquille et se lance dans la vinification et la production de ses propres cuvées de Champagne.  

Son fils Georges perpétuera le savoir-faire et les traditions jusqu’en 1990. La génération suivante, Olivier se concentrera sur la viticulture, jusqu’à l’arrivée dans l’exploitation familiale en 2019 de Clément, arrière-petit-fils de Léon, bien décidé à reprendre le flambeau et à relancer la vinification. En nommant son domaine « Léon », Clément Robert rend hommage à son arrière-grand-père.
L’ambition de produire des vins singuliers, reflets de leur terroir
Après quelques pérégrinations et expériences dans des vignobles aussi bien français qu’étrangers (Champagne Fleury, Etats-Unis, Australie et Nouvelle Zélande), Clément Robert a une idée bien précise de ce qu’il souhaite faire : aller jusqu’au bout des choses, prolonger le travail mené dans le vignoble en vinifiant et commercialisant ses propres vins. C’est dans cette optique qu’il crée le Domaine Léon.
L’exploitation compte près de 8 hectares, répartis autour du village de Landreville, dans l’Aube. Elle produit quatre cépages de la Champagne : les traditionnels Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ainsi que le Pinot Blanc, un cépage historique de Landreville. Du vignoble jusqu’à la mise en bouteille, un soin particulier est apporté à chaque étape de l’élaboration. Aucun prestataire intervient au domaine, l'ensemble des travaux sont réalisés par l'équipe du domaine de la taille à l'habillage.
Dans les vignes : travail des sols léger, enherbement spontané tout au long de l'année, utilisations d’infusions de plantes en complément des traitements biologiques... Depuis 2019, Clément convertit progressivement le vignoble du domaine en bio et s’est lancé dans la biodynamie, convaincu de l’importance de faire évoluer les pratiques culturales. Le domaine est certifié viticulture biologique en 2022 et Demeter en 2024. En cave, afin de laisser s’exprimer le terroir le plus naturellement possible, on retrouve le même esprit : intrants limités, fermentation par levures indigènes…. Le domaine a également fait le choix de vinifier et d’élever sa production sous bois, matière vivante offrant des vins au caractère unique.