L'Au-Delà - Arthur Bohn et Josselin Lutz

Notre domaine, L’AU-DELÀ est né en 2021 de notre rencontre, Arthur Bohn moi-même Josselin Lutz. Nous sommes deux passionnés qui partagent une même vision de la vigne et du vin, et qui avons créé ce domaine de toutes pièces, avec la liberté de partir d’une feuille blanche.

Implantés à Reichsfeld, nous vinifions des raisins que nous produisons en tant que récoltants sur envions 1,5 hectare sur les communes de Reichsfeld (AOC Alsace) et Saint Pierre Bois (VSIG).

Nos vignes sont en conversion Bio, travaillées en partie à cheval, et vendangées à la main.

Nous vinifions aussi les raisins de viticulteurs avec lesquels nous avons tissé un lien de partenariat, et dont la production est totalement alignée et intégrée à celle du domaine.

Notre démarche vise à élaborer des vins au-delà des standards, en s’inspirant des méthodes de culture et de vinification ancestrales avec un minimum d’intervention : levures indigènes, macérations courtes, pressurage vertical, élevage en amphores, élevages longs sur lies.

Nos vins sont tels que nous aimons les boire : sec, minéraux, d'une grande buvabilité.