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Domaine La Mutine - Jean-Paul Pando logo

Domaine La Mutine

Jean-Paul Pando

5 1 8717 KM

Après un premier parcours dans la restauration je me dirige dans la viticulture. Je débute en Provence d’où je suis originaire puis à Margaux et entreprend un BTS Viticulture Œnologie en Alternance. Après l’obtention de mon diplôme je travaille à Meursault avant de s’installer à Vézelay. Créé en janvier 2022, le domaine La Mutine représente 2,5 hectares en bio où se mêlent pinot noir, chardonnay et melon de Bourgogne. Travail en AB dans les vignes, vignes enherbés, 2 ou 3 d’écimage/rognage à la main, travaux du sol superficielle et traitement avec un Holder A45, taille respectant les circuits de sève, travaux en vert à la main. Les vendanges sont manuelles en cagettes 32 litres. A la cuverie, une intervention minimum, seules les levures indigènes sont utilisées. L’usage du souffre est fait avec parcimonie et les vins sont non filtrés. Pour les étiquettes, c’est une collaboration avec Geoffroy PITHON.

Information

 

Vins de Domaine La Mutine

Tous les vins de Domaine La Mutine:

Vins blancs

Tous les vins blanc de  :
Les Champ Cadets - Domaine La Mutine - jean-paul-pando
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Les Champ Cadets
Chardonnay
AOC Vézelay
La Voisine - Domaine La Mutine - jean-paul-pando
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Voisine
Melon
Coteaux Bourguignons
Melon de Bourgogne - Domaine La Mutine - jean-paul-pando -2022
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Melon De Bourgogne -2022
Melon de Bourgogne
Tous les vins blanc de  :

Vins rouges

Tous les vins rouge de  :
La Chanterie - Domaine La Mutine - jean-paul-pando
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
La Chanterie
Pinot noir
Bourgogne Rouge
Tous les vins rouge de  :

Rosés

Tous les vins rosé de  :
Raisins - Domaine La Mutine - jean-paul-pando
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Raisins
Chardonnay, Pinot noir
Vin de France
Tous les vins rosé de  :

Vins oranges

Pas de vin orange pour le moment.

Vins pétillants

Pas de vin pétillants pour le moment.

Tous les vins de Domaine La Mutine - Jean-Paul Pando
 

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