Fanny Sabre
Fanny Sabre
44 217 8807 KM
44 217 8807 KM
vin naturel
On connaît Fanny Sabre, une des reines du Pommard nature. Mais au fond d’une très belle cave d’Ardèche, Vins sur Vans, j’ai découvert son pétillant naturel, un blanc de noir droit, sec, aux bulles fines, à la robe d’or pâle. Bien sûr, ça se boit beaucoup trop vite. Et le magnifique caviste des Vans n’a pu lui en extorquer que 6 bouteilles, et il ne m’en a accordé qu’une. Pas d’autre choix donc que de déguster, en prenant son temps, ces 75 cl de bonheur qui rhabillent 99% de la production champenoise. Ça claque sous la langue, et c’est long en bouche. Et à ce moment précis, le jus sec donne tout son gras. Et c’est là, quand tous les arômes du pinot noir te remplissent le palet, que tu cherches la direction de Pommard, que tu t’agenouilles, et que tu remercies Fanny Sabre pour son savoir-faire exceptionnel, et l’amour qu’elle met en bouteille.
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"Cuvée Camille" - Pétillant Naturel - Fanny Sabre - Fanny Sabre
On connaît Fanny Sabre, une des reines du Pommard nature. Mais au fond d’une très belle cave d’Ardèche, Vins sur Vans, j’ai découvert son pétillant naturel, un blanc de noir droit, sec, aux bulles fines, à la robe d’or pâle. Bien sûr, ça se boit beaucoup trop vite. Et le magnifique caviste des Vans n’a pu lui en extorquer que 6 bouteilles, et il ne m’en a accordé qu’une. Pas d’autre choix donc que de déguster, en prenant son temps, ces 75 cl de bonheur qui rhabillent 99% de la production champenoise. Ça claque sous la langue, et c’est long en bouche. Et à ce moment précis, le jus sec donne tout son gras. Et c’est là, quand tous les arômes du pinot noir te remplissent le palet, que tu cherches la direction de Pommard, que tu t’agenouilles, et que tu remercies Fanny Sabre pour son savoir-faire exceptionnel, et l’amour qu’elle met en bouteille.
8807 KM
Fanny Sabre - Fanny Sabre