Fanny Sabre

Fanny Saber n'envisageait pas d'être vigneronne. Elle étudiait le droit à l'université lorsque son père est décédé et elle a repris la gestion du domaine. C'est alors qu'elle a découvert qu'elle aimait ça. Au départ, c'est avec l'aide du pionnier du vin naturel Philippe Pacalet, qui est intervenu après le décès du père de Fanny. Il a appris à Fanny comment cultiver biologiquement. Lorsque Pacalet est reparti sur ses propres projets, Fanny, alors âgée d'une vingtaine d'années, s'est retrouvée seule à gérer le domaine. Maintenant, elle fait la plupart du travail elle-même, et elle le fait en utilisant des méthodes entièrement organiques. Les raisins sont tous issus de l'agriculture biologique et récoltés manuellement. Les labours manuels ont lieu entre les rangs de vignes qui sont arrosés uniquement de bouillies organiques. Aucun herbicide n'est utilisé. Les vins sont produits à petite échelle, chaque pied de vigne étant suivi de près et avec une attention méticuleuse aux détails dans la cave. Aucun produit chimique synthétique n'est ajouté, avec des traitements naturels utilisés à la place pendant le processus.

Information

Nom de Domaine:
Fanny Sabre
Nom du vigneron naturel :
Fanny Sabre
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellations :
Pommard, Bourgogne, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Volnay, Meursault, Monthélie, Chorey-Les-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny les Beaune, VDF - Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté
Agriculture:
Biologique (Ecocert)
Cépages :
Pinot Noir, Chardonnay, Aligote, Pinot noir, Gamay, melon de Bourgogne, pinot blanc, aligoté

Fanny Sabre

Sélection de vins

Information

Vins de Fanny Sabre

Vins blancs

Chardonnay

Bourgogne

Chardonnay

Meursault

Chardonnay

Beaune

Chardonnay

Chorey-Les-Beaune

Chardonnay

Pernand-Vergelesses

Chardonnay

Meursault

Chardonnay

Savigny les Beaune

Aligote

Bourgogne

Vins rouges

Pinot Noir

Pommard

Pinot Noir

Bourgogne

Pinot Noir

Beaune

Pinot Noir

Savigny-Les-Beaune

Pinot Noir

Pommard

Pinot Noir

Monthélie

Pinot Noir

Beaune

Pinot noir

Monthélie

Vin Négoce

Rosés

Vins oranges

Chardonnay

VDF - Bourgogne

Vins pétillants

Pinot Noir

Bourgogne

Pinot Noir

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