Domaine des Barbatruks

Maxim Lannay a débuté avec 0,5 hectare de vignes. En 2017, avec sa compagne Isabelle Delahaye, il a créé le Domaine des Barbatruks , une entreprise de négoce de vins. Vignerons-vendeurs, ils se rendent sur place en camion pour récolter les raisins et les ramener au domaine pour les vinifier, d'où son nom.

Aujourd'hui, l'entreprise vinifie tous les raisins de son propre vignoble jurassien de 2 hectares ( EARL La Vigneronne ), ainsi que des raisins biologiques et biodynamiques provenant d'autres régions.

La philosophie

Ils ont toujours cultivé leurs vignes en agriculture biologique, souvent à l'ancienne, avec pioche, débroussailleuse, pulvérisateur et taille manuelle. Lannay et Isabelle espèrent un jour passer à une agriculture à cheval.

Leur processus de vinification est maintenu aussi simple que possible, laissant la nature suivre son cours sans aucun additif :

Macération : Tout est réalisé par des méthodes semi-carboniques.
Fermentation : Ils effectuent des remontages occasionnels pour faciliter le processus, mais interviennent le moins possible.
Structure : Selon le millésime, ils décident de conserver ou non les rafles afin de garantir un profil toujours frais, fruité et équilibré par une belle acidité.

Les vins

Maxim et Isabelle élaborent une gamme variée de cuvées, comprenant leurs vins du Jura et leurs vins de marque distributeur. Si chaque millésime est unique, leurs vins de marque distributeur leur offrent la liberté créative d'expérimenter différents assemblages. Quant aux cuvées du Jura, elles restent quant à elles quasiment inchangées d'une année sur l'autre, pourvu que les vendanges soient suffisamment abondantes.

Information

Nom de Domaine:
Domaine des Barbatruks
Nom du vigneron naturel :
Maxim Lannay & Isabelle Delahaye
Pays:
France
Région:
Jura
Appellations :
Jura, Vin de France
Cépages :
Gewurztraminer, Chardonnay, Chadonnay, Pinot noir, Gamay, Merlot, Syrah, Muscat, Pinot blanc, Vermentino, Viognier, Auxerrois, Muscat d’alexandrie, Pinot, Trousseau, Ploussard, Grenache, Hybride (seibel), Vermentino (rolle), Muscat de hambourg, Savagnin