Notre conception, c'est de pouvoir transformer les fruits que la nature nous offre avec respect et précision. Créer un espace riche en biodiversité comprenant de la vigne mais également des arbres et des abeilles pour arriver à un équilibre et l'intention de ses prochaines années. La certification en biodynamie est en chemin. Un terroir méridional respecté, le sens du geste et le partage sont nos sources ! Les terres sont familiales et certifiées bio depuis 2008, les anciens nous ont offert un terrain de jeu de rêve ; d’antique massales de carignan et grenache de 1946. Le Domaine prend naissance à Rochegude (26790). Nos vignes se dessines en quatre parcelles sur un terroir, de galets roulés et argile rouge à Suze la Rousse, garrigue et calcaire à Lagarde Paréol. L'essentiel du travail de la vigne est manuel. Pour les vendanges, la perception des bonnes maturations décide de la date, ni trop ni pas assez. Fraîcheur et soleil il faut équilibrer ! Pour y arriver, vendanger le raisin en caisse est une évidence. Les vendanges en caisse permettent de limiter l’oxydation et d'avoir une perception précise de la qualité des raisins. Sans compter que récolter le travail d'une année entière entourée d'amis qui viennent nous prêter main-forte constitue un moment unique. En cave rien n'est écrit d'avance, vendange entière, semi rafler, éraflée.... Tout est permis ! Même en dernière minute. Les levures sont indigènes et nous n'utilisons aucun intrant œnologique. La dégustation et l'évolution des fermentations décident de la suite. Concernant les décuvages le raisin est mis dans le pressoir manuellement afin de préserver sa fraîcheur pour notre première année l'élevage des vins s'est fait en cuve mais d'autres pistes sont en réflexion. Pour notre millésime 2022, nous avons dissocier nos vins en 5 cuvées, pour certaines de la sélection parcellaire, pour d’autres un assemblage jus-dicieux.