Dard & Ribo

René-Jean Dard & François Ribo

René-Jean Dard et François Ribo sont deux vignerons qui ont fondé leur domaine Dard et Ribo à Mercurol, au Nord de Valence en 1984. Ils se sont rencontrés en étudiant au lycée viticole de Beaune en Bourgogne et ont ensuite commencé à tester leurs talents sur une petite surface de 1 seul et modeste hectare de vignes appartenant à Jean-François Dard. L’aventure semble les avoir séduits et le domaine Dard et Ribo est aujourd’hui composé de 9 hectares de vignes, avec des parcelles en AOC Saint Joseph, Crozes Hermitage et Hermitage. Jean-René Dard est plus axé sur la clientèle et sa réception, alors que le discret François Ribo se préfère dans les vignes. Le domaine Dard et Ribo est cultivé en biodynamie et la production des vins est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées parcellaires en partant du principe que chaque cuvée doit être reliée à son terroir. Les vignes sont situées autour de trois appellations prestigieuses : Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. Sur granit dans le berceau du Saint-Joseph entre Mauves et Tournon ainsi qu'à Saint-Jean de Muzols ; quelques arpents d'Hermitage et de superbe terroirs en Crozes Hermitage sur les collines de Larnage et Crozes Hermitage, qui se singularisent de la plaine des Chassis par la présence de granit et de kaolin (argile blanche). Au domaine Dard & Ribo, les méthodes sont identiques depuis 35 ans, non-interventionnistes, environ 10% des raisins sont foulés aux pieds (pour obtenir le jus nécessaire au départ de fermentation), pas d'intrant, décantation lente des jus, donc pas de filtration, pas de soufre. Le domaine possède une vieille presse, rachetée au Prieuré Roch en 1992, et l’utilise encore.

Information

Nom de Domaine:
Dard & Ribo
Nom du vigneron naturel :
René-Jean Dard & François Ribo
Pays:
France
Région:
Vallée du Rhône
Appellations :
Crozes-hermitage, Hermitage, Saint joseph, Saint-joseph, Vallée du rhône
Cépages :
Syrah, Marsanne, Rousanne, Roussanne, Crozes hermitage