Tout jeune domaine installé dans la vallée du Haut-Allier en Haute-Loire.

Mathieu Chevrier et Louise Mazoyer sont tous deux issus d'une formation d’ingénieur agronome. Après avoir travaillé dans différents vignobles à l'étranger et en France, nous avons décidé en 2022 de revenir dans la région natale de Louise, l'Auvergne, afin de concrétiser notre projet d’installation en viticulture, plus précisément dans la vallée du Haut-Allier.

Aujourd’hui, nous produisons des vins de négoce et réhabilitons, en parallèle, des anciennes terrasses viticoles afin de planter nos propres vignes dès 2025.
Les vins de négoce sont des vins légers, simples à déguster entre amis ou en famille types "vins de soif" élaborés à partir de raisins de la région auvergnate mais également du Languedoc, conduits en Agriculture Biologique ou en conversion.

Pour les futurs vins du domaine, nous envisageons également de conduire les vignes, patchwork de plusieurs cépages, selon les principes de l'Agriculture Biologique, et produire des vins de terroir plus travaillés.

Au chai, nous avons à cœur de vinifier avec le moins d'intrants possible, c'est-à-dire en utilisant des levures indigènes naturellement présentes sur le raisin, en proscrivant tout autre produit œnologique de synthèse.