Vins de la Madone

Gilles Bonnefoy

12 78 8722 KM

Notre domaine est certifié AB depuis 2001, certifié DEMETER depuis le millésime 2009 et produit dix cuvées, dont deux sans sulfite ajouté ( Le Gamay’s depuis 2013 et les Rougeots du Clos depuis 2020 ). Côté vignes, nous travaillons deux rangs sur trois, semons des engrais verts tous les automnes depuis 2001. Nous participons à deux groupes bio-dynamie pour l’élaboration des préparats en commun et sommes responsables, sur une CUMA locale, du matériel de dynamisation et de pulvérisation ( marque ECODYN ). Vendanges 100 % manuelles. Côté cave, nous élaborons un pied de cuve pour les rouges, les blancs et les rosés démarrent spontanément. Pas de sulfitage à l’encuvage ou au pressurage. Nous filtrons avant mise en bouteille ( sur terres uniquement ) et sulfitons nos cuvées ( pour les huit contenant des sulfites ) en fin de malo et avant mise. Les tirages se font très tôt dans la saison ( entre novembre et février ). Les SO2 totaux des vins sulfités varient de 35 à 60 mg selon les cuvées.

Information

Nom de Domaine:
Vins de la Madone
Nom du vigneron naturel :
Gilles Bonnefoy
Pays:
France
Région:
Auvergne
Appellations :
A.O.P. Côtes du Forez, A.O.C. Côtes du Forez, Urfé IGP, Vin Mousseux de Qualité, I.G.P. Urfé
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter)
Cépages :
Sauvignon Gris et Blanc, Gamay, Roussanne, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, Gamaret, Gamay Sur Volcan, Gamay Noir/Gamay De Bouze

Vins de Vins de la Madone

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Contact

Information :

Adresse :
42600 Champdieu, France
Site Internet
http://www.vins-g-bonnefoy.com/

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Vins de la Madone - Gilles Bonnefoy

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