Finca Parera

Nous sommes une famille où nous faisons tous tout avec fougue et fougue, les tâches de la vigne et du chai. Formé par différentes générations où cohabitent ingénieurs agronomes, viticulteurs et agriculteurs de toujours. Notre expérience nous a conduit vers l'agriculture biodynamique et la production de vin naturel Nous sommes Jordi Parera, Rubèn Parera, Jordi Puigmacià et Kike Vila. Situé dans le Penedés Montserratí dans la ville de Sant Llorenç d'Hortons, une zone historique de production de Xarel·lo de qualité. Nous cultivons avec les préceptes de l'agriculture biodynamique toutes sortes de fruits, vergers, céréales, oliviers, vignes et pâturages d'abeilles. Livré au couvert végétal, au composé et aux pratiques ancestrales essayant d'exprimer tout le potentiel de notre terroir, valoriser le paysage, prendre soin de la terre et fermer les cercles vitaux. Aujourd'hui situé dans une cave centenaire au milieu de la ville de Sant Llorenç d'Hortons, où nous élaborons des vins naturels à partir de notre propre récolte. Nous utilisons tous les matériaux pour faire du vin, mais les cuves en ciment sont les principales, avec les cruches en argile, les tonneaux, les cuves en acier inoxydable et les dames-jeannes. Nous avons commencé en 1999 avec une petite cave fonctionnelle à El Papiol dans la ferme Can Minguet, et en 2009 nous avons déménagé à la ferme Can Rimondet (de 1520 et la première cave coopérative du Penedès) dans la ville voisine de San Juan Samora, jusqu'en 2019.

Information

Nom de Domaine:
Finca Parera
Nom du vigneron naturel :
Rubén Parera Renau
Pays:
Espagne
Région:
Catalogne
Appellations :
Ct, Penedès
Agriculture:
Biodynamie (Demeter (2016))
Cépages :
Sumoll, Chardonnay, Xarel•lo, Malvasia, Gewürztraminer, Xarel-lo, Ull de llebre, Summol y coupage, Xarello, Cabernet sauvignon, Merlot, Grenache tinturier, Xarel·lo, Garnatxa blanca i malvasia, Parellada (montònega), Xarel•lo...., Grenache blanc, Xarel·lo vermell, Garnatxa negre i tempranillo