ENTRE VINYES est un projet familial né en 2010 avec l'intention de récupérer 3 hectares de vignes de plus de 80 ans, quasi abandonnées et condamnées à être arrachées en le Parc Naturel de Foix, dans le Baix Penedes. Avec ce vignoble, tout ce qui faisait sens pour nous était sur le point de disparaître : une exploitation viticole paysage transmis de génération en génération. Mais au-delà de l'idée bucolique d'un beau paysage, nous avons voulu protéger quelques végétaux adaptés et enracinés à un terroir. Nous prenons soin du vignoble. Peu à peu, les parcelles se rétablissent, avec une grande intention et conscience. Les vins arrivaient. D'abord dans les domaines viticoles d'amis et depuis 2017 dans le poulet ferme réhabilitée en cave dans la ville de L'Arboç, où nous, Pep et María avec nos enfants transforment cet espace, profitent de son évolution, le construisent au jour le jour sans pause et sans crainte. C'est un projet vivant qui grandit avec nous. Au total aujourd'hui nous nous occupons de 6Ha de xarel.lo, macabeo, parellada, xarel.lo vermell et muscat vignes. Nous travaillons de manière écologique et régénératrice sous un regard d'observation, continu l'apprentissage et le respect des plantes pour leur donner ce dont elles ont besoin (si c'était le cas) au moment précis moment. Notre intention n'est pas seulement de produire des raisins de qualité mais de se connecter avec le lieu. Nous se sentir partie intégrante de ce paysage. C'est notre façon de comprendre la viticulture, ce sont nos racines et leurs fruits nos rêves. Dans la cave, nous continuons avec la même philosophie, nous élaborons de manière intuitive et non invasive façon, différents types de vins et vins mousseux. Nous expérimentons différents conteneurs et des matières, toujours à la recherche de vins purs, avec de la personnalité et la capacité de s'exprimer. Vins qui nous parlent de l'amour d'un vignoble, d'un paysage et qui véhiculent la passion et l'énergie que nous utilisons pour le faire.