Créatures sociales - Katrina Laemmerhirt et Stanislas Demarquet

Social Creatures a vu le jour en 2021 à San Benito, en Californie, et a déménagé à Aranda de Duero, en Espagne, en 2024.

En 2022, Katrina s'est rendue dans le village d'Osorno, au Chili, aux portes de la Patagonie, à la recherche de vignobles cachés et pour s'initier à l'art de la vinification naturelle traditionnelle. C'est là qu'elle a rencontré Stanislas Demarquet, qui a rejoint le projet en 2023.

Ensemble, Katrina et Stan ont travaillé en Afrique du Sud, au Chili, en Bolivie, au Pérou, en France et en Espagne, s'imprégnant des techniques ancestrales de viticulture et de vinification. En 2024, ils ont transféré toute leur production à Aranda de Duero, en Espagne, où ils produisent désormais environ 8 000 bouteilles par an à partir de raisins biologiques de Ribera del Duero. Ils cultivent également deux hectares de vieilles vignes, cultivées en assemblage et taillées en gobelet, âgées de 60 à 100 ans.

Leur approche privilégie l'agriculture biologique, une vinification patiente et les fermentations avec des levures indigènes, avec un usage minimal de SO₂ et sans aucun autre additif. Pour eux, le vin naturel est plus qu'un produit : c'est un art de vivre. Leur philosophie s'étend au-delà du vignoble : alimentation bio, agriculture responsable, consommation locale, consommation raisonnée, tourisme durable et promotion du réemploi et du recyclage. L'esprit communautaire et collectif est au cœur de toutes leurs actions.