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Bodega en Movimiento est un petit domaine viticole de la région de Jerez, où nous cultivons deux hectares de vieilles vignes selon des pratiques biologiques, sans herbicides, insecticides ni fongicides de synthèse, bien que nous ne soyons pas certifiés biologiques.
Tous nos raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément grâce à leurs levures indigènes. Nous n'utilisons ni levures commerciales, ni enzymes, ni nutriments, ni aucun autre additif. Nos vins ne sont ni collés ni filtrés, et aucun sulfite n'est ajouté à aucune étape de la vinification ou de la mise en bouteille.
Tous nos vins actuels sont des vins mousseux ancestraux (Pét-Nat).
Notre philosophie est simple : produire des vins authentiques qui expriment leur origine, le caractère de chaque vignoble et l'identité de la région de Jerez.
Pas de vin blanc pour le moment.
Pas de vin rouge pour le moment.
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
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