Je produis des vins naturels depuis 2015 en Floride, région du Biobío, vallée d'Itata, Chili. Mes vins sont des cépages. País, Cinsault, Moscatel, Carignan et Chasselas. Non filtré, non stabilisé, non corrigé, non clarifié, et je n'utilise que 30ppm de SO2 total, à la mise en bouteille jusqu'en 2019. Ce 2020 je n'utiliserai plus du tout de SO2, et à partir de maintenant j'espère ne plus utiliser de soufre dans mes vins . Je travaille main dans la main avec 5 familles de petits vignerons, qui ne produisent que du raisin, ils cultivent leurs sols avec des animaux ou à la main, et soignent leurs vignes sans utiliser de pesticides. Avec chacun d'eux, nous entretenons une relation étroite d'amitié et d'engagement mutuel depuis plus de 5 ans pour continuer à croître en volume et en valeur pour tous. Nous organisons un programme de visites pendant la saison pour suivre le vignoble jusqu'à la récolte, où une partie de ses raisins est acheminée vers ma cave en Floride, région Biobio, où je fais toute la vinification. Tout au long de la saison, je travaille absolument seul, sauf à la mise en bouteille.