Racines (rouge)

Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois

Gascon Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Aunis, Gamay Teinturier - Vallée de la Loire - Vin de France

vin naturel

Jambon Violon - 16 Jui. 2026

314 194 0

Restaurant

6626 KM

Jambon Violon

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Racines (rouge)

Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois

@jeanluc

Ça fait plaisir😊

Racines (rouge)

Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois

@CD

Cette cuvée devenue presque une légende pour les amateurs avertis. Un vin complexe, gourmand, fluide et racé qui cache derrière son apparente simplicité une grande profondeur. Composé de multitude de cépages dont le côt, le gamay, les deux cabernets, le gascon, le pinot noir... Deux ans et demi d'élevage sous bois, pas de soufre ajouté. Un vin d'une grande pureté et d'une grande complexité. Finesse et puissance... Claude Courtois est un monument du vin naturel. Intransigeant, puriste, entier. Il a toujours travaillé les plus naturellement. Vendanges manuelles, élevage 30 mois en barrique de plusieurs vins, non collé, non filtré, levures indigènes, sans souffre...