Stefan Buchmayer

Stefan Buchmayer est la jeune génération du domaine viticole Thomas et Maria Buchmayer. Il a travaillé pendant 5 ans dans la cave de ses parents, puis il a créé sa propre entreprise et a développé son propre style de production de vin naturel.

Il a loué de très vieilles vignes de son domaine familial, car il est convaincu que les vieilles vignes sont plus à même de refléter le terroir.

Lors du processus de vinification, il travaille un peu différemment : certains vins sont en macération pelliculaire ou en partie pelliculaire, d'autres sont simplement pressés directement, car il souhaite mettre en valeur le terroir particulier de ses vignobles dans ces vins.

Tous les vins sont des « Bio-Wein aus Österreich », récoltés manuellement, non filtrés, à faible dose de soufre et issus de vignobles certifiés Demeter.

Information

Nom de Domaine:
Stefan Buchmayer
Nom du vigneron naturel :
Stefan Buchmayer
Pays:
Autriche
Région:
Niederösterreich
Appellations :
Wein aus österreich
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Demeter)
Cépages :
Grüner veltliner, Riesling, Pinot noir, Muscat, Sauvignon blanc, Rieslin